食品安全是一項關系國際民生的“民心工程”，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。保障食品安全是一項復雜的系統工程，從生產到流通再到消費，各個環節都要抓好。作為貴州瀑布冷鏈食品交易批發市場里的一份子，我們人人都要明白，家家都要參與，認真學習《中華人民共和國食品安全法》，保障食品安全。

《中華人民共和國食品安全法》共有十章一百五十四條，以下是第一章至第四章，共八十三條供大家學習，明天將會為大家刊登余下部分。

（2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過　2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂　根據2018年12月29日第十三屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議《關于修改〈中華人民共和國產品質量法〉等五部法律的決定》修正）

目　　錄

第一章　總    則

第二章　食品安全風險監測和評估

第三章　食品安全標準

第四章　食品生產經營

第一節　一般規定

第二節　生產經營過程控制

第三節　標簽、說明書和廣告

第四節　特殊食品

第五章　食品檢驗

第六章　食品進出口

第七章　食品安全事故處置

第八章　監督管理

第九章　法律責任

第十章　附　　則

第一章　總　　則

第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。

第二條　在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；

（二）食品添加劑的生產經營；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；

（五）食品的貯存和運輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。

供食用的源于農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。